Crème renversée

Dessert de ce dimanche , une première et une réussite

Cuisson : 50 à 60 mn

Ingrédients :

Pour le caramel

-150g de sucre

-eau

Pour la crème

-75cl de lait entier

-1 gousse de vanille (moi j'ai utilisé un sachet de sucre vanillé)

-3 oeufs entiers + 2 jaunes

-120g de sucre

Préchauffez votre four à 150°.

Versez le sucre dans une casserole et recouvrez d'eau. Faites bouillir et retirez du feu quand le caramel est brun.

Battez les oeufs et les jaunes avec le sucre;

Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille puis portez à ébullition.

Retirez la gousse et versez le lait vanillé sur les oeufs.

Fouettez, puis écumez la mousse qui se forme à la surface.

Versez le caramel dans des ramequins individuels et versez la crème par dessus.

Recouvrir chaque ramequin de papier aluminium.

Mettre dans un plat et versez de l'eau jusqu'à mi-hauteur

Laissez cuire au bain-marie 50 à 60 mn.

Astuce : si comme moi vous n'arrivez jamais à faire votre caramel, utilisez du caramel liquide prêt à l'emploi, le résultat sera le même.