Soupe de tomates

Je suis envahie par les tomates de mon jardin donc voici une petite soupe sympa qui vous réchauffera un peu!!!!

Cuisson : 15mn

Ingrédients :

-1O tomates bien mûres

-1 gros oignon épluché et émincé

-2 gousses d'ail (dégermées, écrasées, et hachées)

-1/2 feuille de laurier

-7 ou 8 feuilles de basilic frais (ou une pincée basilic sec)

-1 pincée de fleur de thym

-1 c. à café de sucre semoule

-sel et poivre

- 2 c. d'huile d'olive

Faites suer a l'huile d'olives l'oignon émincé et l'ail pendant 2 minutes à l'huile d'olive,puis ajoutez les tomates coupées en quartiers, le basilic, la fleur de thym, le sucre, le sel, la 1/2 feuille de laurier, un peu de poivre de cayenne et enfin 1 litre d'eau.

Laissez cuire 15 min après le début de l'ébullition.

Retirez la 1/2 feuille de laurier et mixez, puis passez au chinois fin(passoire) puis au dernier moment ajoutez un trait d'huile d'olive.